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为有效防控食品安全风险，安徽省宁国市市场监督管理局以“四个一”为抓手全力护航中考期间食品安全，确保广大考生“舌尖上的安全”。

召开一次“部署会”。组织召开了全市中考食品安全保障工作会议，成立了中考期间食品安全工作领导小组和驻点食品安全保障工作小组，研究制定了中考期间食品安全监管工作实施方案和应急处理预案，确保考试期间食品安全。

签订一份“责任书”。全市三家中考供餐单位与市场监管局签订《重大活动食品安全主体责任承诺书》，承诺执行《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等要求并开展食品安全自查，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。

落实一次“大排查”。聚焦学生集中就餐的学校食堂和酒店等重点场所开展巡查检查，对食品制作流程、餐饮餐具清洗消毒、食品留样等各个环节实行全程监督；聚焦考点周边食品经营单位，加大巡查频次，重点检查许可信息、进货查验、环境卫生等情况。中考期间每日出动执法人员30余人次，及时排查并整改食品安全隐患。

开展一次“你点我检”。结合食品安全“你点我检”活动，执法人员和快检工作人员驻点开展中考供餐单位食品原材料快检，重点对广大师生关注的蔬菜、肉、蛋、水果等重点品种进行抽样检测。每日快检各类食品原材料20余批次，并当场向供餐单位反馈检测结果。（宁国市市场监管局 王祥）